Chef Cristina Fialho fez uma verdadeira visita gastronómica ao passado

A formação prática em gastronomia da Roma Antiga foi um verdadeiro mergulho no passado, guiado pela Chef Cristina Fialho, que partilhou saberes, técnicas e sabores com os participantes.
Durante 12 horas, agentes económicos locais exploraram ingredientes, recriaram receitas ancestrais com adaptações contemporâneas e aprofundaram os seus conhecimentos sobre o modo de cozinhar dos romanos.
Esta iniciativa, promovida pela Câmara Municipal de Beja em parceria com o IEFP, teve como objetivo valorizar o património cultural através da gastronomia.
Para muitos, esta formação foi também o primeiro passo para integrar o Mercado Alimentar da Beja Romana, contribuindo para uma edição ainda mais rica e autêntica.

Fonte/Foto: CM Beja